Habitas con longaniza

Esta es una de esas recetas ideales para cuando no tienes tiempo y necesitas hacer algo rápido, bueno y que siempre salga bien. Es muy sencilla de hacer y la combinación de los dos sabores es espectacular y seuele gustar tanto a mayores como a niños. En nuestro caso, la hacemos con habitas de La Catedral de Navarra que podréis encontrar también en nuestra tienda. Bon appetit!

 

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Carne y colesterol

No lo decimos nosotros, lo dijo José Mataix Verdú, catedrático en Fisiología y nutricionista, fundador del Instituto de Nutricion y Tecnología de los alimentos en la universidad de Granada y maestro de la educación nutricional. También fue colaborador de muchos restaurantes donde trataba de acercar a la gente, no sólo una buena gastronomía sino también una alimentación saludable, combinando los conocimientos científicos con el legado de la tradición y la sabiduría popular. De entre muchas de sus afirmaciones destacaba la de que “productos como el cerdo no debían desaparecer de la dieta“. Ahora veréis porqué.

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Para carnívoros IV

we love meatHoy vamos a hablar de la carne de cerdo.

No sé quien dijo del cerdo me gustan hasta los andares pero tenía razón. Además de que es un animal del que se aprovecha todo y tiene una versatilidad increíble, el cerdo posee una carne con magníficas propiedades nutricionales y es recomendada en una dieta equilibrada por su elevada calidad. Pese a lo que muchos piensan no todas las partes del cerdo son grasas. Piezas como el solomillo, el jamón o el lomo, suelen ser bastante magras y adecuadas para una alimentación sana y equilibrada. Sólo hablar del jamón, merecería un capítulo aparte.

La carne del cerdo es más parecida a las carnes blancas que a las rojas. aún así tiene un contenido elevado de proteínas de alto valor nutritivo lo que ayudan en la composición de los músculos y órganos en la etapa de crecimiento  de los niños y además reparan los tejidos de nuestro organismo. Además la carne de cerdo es una excelente fuente de vitaminas del grupo B, con casi 10 veces más vitamina B1 que otras carnes de consumo habitual. Es rica también en minerales, zinc, potasio y hierro.  Al igual que sucede con otras carnes, la ingesta de carne de cerdo ayuda a la absorción de otras formas de hierro presentes en otros alimentos.

¡Inclúyelo en tu dieta!

Punto Pork

punto porkLa carne de cerdo que encontrarás en nuestra tienda procede de animales nacidos y criados en España. No sólo seleccionamos cuidadosamente nuestras materias primas, sino que además certificamos todo el proceso de producción. El estar ubicados cerca de los centros de producción nos facilita tener un acceso privilegiado a las materias primas y además nos permite ofrecerles precios de origen.